Medo de muitas pessoas na hora de ir para a cozinha, a panela de pressão está presente na rotina de muitos brasileiros. Para te ajudar a utilizar corretamente o utensílio de forma segura, o Primeira Página reuniu dicas elaboradas pelo Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia).
O Inmetro é responsável pela regulamentação da panela de pressão, assegurando que os modelos comercializados no país foram testados e aprovados de acordo com os requisitos técnicos. Para que esses benefícios não se transformem em risco, é fundamental que o consumidor adote cuidados simples e opte sempre por produtos que atendam às normas vigentes.
Selo de conformidade
É importante verificar a presença do selo de conformidade do Inmetro no momento da compra, além de atentar às orientações do fabricante, descritas no manual que acompanha o produto, onde constam informações específicas sobre utilização e conservação.
O documento também reúne recomendações importantes para prolongar a vida útil da panela e reduzir a possibilidade de falhas durante o funcionamento.
Capacidade
Os cuidados devem começar antes mesmo de levar o utensílio ao fogo. Segundo o Inmetro, o usuário deve respeitar sempre o limite máximo de enchimento indicado no corpo da panela, que, em geral, corresponde a dois terços (2/3) da capacidade total.
Ultrapassar essa marca pode comprometer a formação adequada do vapor e provocar o entupimento das válvulas, elevando o risco de falhas durante o uso.
Manutenção periódica
A manutenção é importante para preservar os componentes de segurança, como o anel de vedação, responsável por impedir a saída indevida de vapor. Ele deve ser substituído conforme o prazo indicado pelo fabricante ou sempre que apresentar sinais de desgaste.
O mesmo cuidado vale para a válvula controladora de pressão, que precisa estar limpa e em perfeitas condições.
O estado de conservação do utensílio também merece atenção, e panelas com amassados, trincas ou danos no corpo ou na tampa não devem ser utilizadas, pois podem interferir na vedação e na resistência à pressão interna.
Procure peças originais
O Inmetro orienta ainda que sejam utilizados apenas componentes de reposição originais, evitando adaptações ou peças sem procedência conhecida, que podem comprometer o desempenho e a segurança do produto.
Dicas de uso
Durante o preparo dos alimentos, evite forçar a liberação do vapor ou tentar acelerar o processo de resfriamento. Práticas como colocar a panela sob água corrente ou levantar a válvula com a mão aumentam significativamente o risco de queimaduras.
A abertura da tampa só deve ocorrer quando toda a pressão interna tiver sido completamente dissipada.
Outro sinal de alerta ocorre quando a panela deixa de liberar vapor pelo sistema de segurança. Nesses casos, o correto é desligar imediatamente o fogo e aguardar o resfriamento total antes de qualquer manuseio.
Além disso, o Inmetro monitora acidentes de consumo por meio do Sinmac (Sistema Inmetro de Monitoramento de Acidentes de Consumo). Os relatos enviados pelos consumidores ajudam a aperfeiçoar regulamentos e direcionar ações de fiscalização.
Para registrar um acidente de consumo, clique aqui e acesse o site.
Caso o produto não apresente o selo de identificação da conformidade, a recomendação é entrar em contato com a Ouvidoria do Inmetro pelo site ou pelo telefone gratuito 0800 285 1818 (apenas para chamadas de telefone fixo), de segunda a sexta-feira, das 8h às 16h30.
